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1）
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ふるった薄力粉の中にドイツ製ヴァイツェンビールを入れ、さっと混ぜて衣を作る。この時ビールの分量は衣の固さを見ながら調整、天ぷらの衣とほぼ同じか少し柔らかい程度とする。衣ができたら約20分ほど冷蔵庫で寝かせる。
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2）
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洋ナシの皮をむき、二等分にして種をとり全体にレモンの搾り汁をかけておく。鍋に水500ml、砂糖そして残りのレモン汁を入れ、火にかけ煮立ったら、そこに洋ナシを加え中火で10〜15分煮る。煮えたら鍋から取り出しさます。
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3）
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ドイツ・カマンベールチーズをまず2等分にして、それをまた3等分の三角形に切る。それぞれの三角形のチーズに小麦粉（分量外）をまぶし、先に作っておいたビールの衣を全体につける。
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4）
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揚げ油を熱し、そこへビール衣のついたチーズを入れ約1分程、うすく両面がきつね色になるように揚げ、キッチンペーパーの上に取り出し、油気をよく切る。揚げすぎるとチーズが溶け出してくるので注意する。
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5）
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皿にサラダ菜を敷き、脇に揚げたチーズを盛る。さらにくし形に切った洋ナシを添え、クランベリーのシロップ漬けをかけ供する。
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良く冷えたドイツ製ヴァイツェンビールとどうぞ
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