|
1）
|
鶏胸肉をまな板の上にのせ、良く切れる包丁でそれぞれを横半分に切る。鶏肉が4枚になったらそれぞれの切った面に生ハムをのせ、さらにその上にドイツ・モツァレラチーズをのせる。鶏肉2枚をハムとチーズがサンドイッチになるように上下に合わせ、楊枝、あるいは竹串で止める。（タコ糸を使って何ヶ所か巻いておいても良い。）
|
|
|
2）
|
鶏肉に塩、胡椒をしてバター脂（あるいはバターで代用）を溶かしたフライパンで両面を少々焼く。これを予熱をしたオーブンに入れ、200℃で約10〜12分焼いて中まで火を通す。
|
|
3）
|
生食用のほうれん草を洗って、水気を良く取り、葉のみを摘んでおく。ブロートヒェンは横半分切りにして、オーブンあるいはオーブントースターで軽くトーストする。そして下になるパンにバターを塗り、上にはマヨネーズとカラシを混ぜたものを塗り、サンドイッチ用のパンを準備する。
|
| 4） |
2)の鶏肉が焼けたらオーブンから出し楊枝、あるいは竹串を抜き、厚めに切り分ける。3)で準備したパンに、ほうれん草の葉と鶏肉をはさんで出来上がり。
|
|
| ※ |
オーブンの焼き時間はあくまでも目安です。時々様子をみて、最後には必ず竹串等で焼き上がりをご確認ください。 |
|
