レシピ

サラミとポーチドエッグのパイ包み焼き　Ei mit Salami

材料・分量（4人前）

パイ生地シート（冷凍） 200g
サラミ（薄切り） 100g
卵 4個
卵黄 1個分
ワインビネガー 60ml
牛乳大さじ2
塩、胡椒適量

1）	鍋に500mlの水とワインビネガーを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして、小鉢に割り入れておいた卵を1個ゆっくり入れる。そして5~6分静かに煮て、ポーチドエッグを作る。煮あがったら穴あき杓子などですくい上げ、水気をよく切る。これを4個それぞれ作る。
2）	サラミは縦に短冊に切っておく。
3）	冷凍のパイ生地シートはパッケージの指示に従って解凍する。打ち粉をした台の上に生地を置き、麺棒で薄く伸ばして10cm四方の大きさにカットする。これを4枚用意する。生地の中心に短冊に切ったサラミをのせ、その上にポーチドエッグを1つのせ、塩、胡椒をする。生地の四隅を持ち上げて中央で1つにまとめて巾着にし、中心をタコ糸で結ぶ。
4)	生地の表面に卵黄と牛乳を混ぜたものを塗り、予熱をかけたオーブン200℃で8～10分焼いて、全体がキツネ色になったら出来上がり。食べやすいようにパイを2等分に切り、皿に盛って供する。
	簡単にできておいしい一品です。おやつや軽食にお試しください。

参照