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1）
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白ソーセージは縦に切れ目を入れて、皮（ケーシング）をはぎ、2cmほどの厚さに輪切りにする。
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2）
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皮ごと茹でたジャガイモは皮をむき、2等分にしてから端から切っておく。生のマッシュルームは小さめのものを用意して、フキンなどで汚れを取り、2等分にする。玉ネギは皮をむいて小さめの角切りに、またセロリは水洗いをして筋をとり、スライスしておく。チャイブ、コリアンダー、パセリは水洗いをして水気をよく切り、みじん切りにする。
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3)
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卵大き目のフランスパンにバター脂（あるいはバターで代用）を適量溶かし、白ソーセージを炒めて、キツネ色になったら、先のマッシュルームを加えさらに炒める。マッシュルームに色がついたら、白ソーセージとマッシュルームを皿に取り出す。この取り出した後の鍋に玉ネギを入れ、透き通るまで炒める。
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4)
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別のフライパンにバター脂（あるいはバターで代用）を溶かし、ジャガイモをキツネ色になるまで炒める。そこへ先に炒めた白ソーセージ、マッシュルームそして玉ネギを加え、さらにセロリも加えて一緒に炒める。
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5)
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卵をボールに割り入れ、スイートマスタードを加えてよく混ぜ合わせ、みじん切りにしたチャイブ、パセリ、コリアンダーを加え、塩、胡椒、カイエンペッパーで味を調える。これを野菜のフライパンへ流し入れ、中火で卵が固まるまで焼いて出来上がり。
オリジナルレシピ外：卵を加えたら、スクランブルエッグを作る時の要領で、2、3度全体を菜箸で混ぜ合わせ、卵液が全体になじむようにするとよいでしょう。また出来上がりは卵が少し柔らかい方が良いと思われます。
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卵がクリーミーなうちに、お召し上がりください。普通は茹でて食べる白ソーセージですが、時にはこんな食べ方もいかがでしょう。お試しください。
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