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1）
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マカロニはアルデンテに塩茹でにしておく。耐熱皿に薄くスライスした玉ネギとバター脂（あるいはバターで代用）をのせ、ラップをかけて電子レンジで透明になるまで熱を通す。
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2）
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ズッキーニは水洗いをして、端から5mm強ほどの厚さにスライスする。また水洗いをしたパプリカは2等分にしてヘタと種を取り除き、端から細切りにする。ズッキーニとパプリカを耐熱皿にのせ、胡椒と半量のスパイス類（タイム・ローズマリー、オレガノ）をかけて、全体を混ぜ合わせ、ラップをして10分ほど熱をとおす。
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3)
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トマトは湯むきにしたのち、4等分に切り、種を除く。
オリジナルレシピ外：トマトは大きいようでしたら、食べやすい大きさのくし切りにしてください。
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4)
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マカロニとトマト、そして電子レンジにかけた野菜類を混ぜ、油を薄くひいたグラタン皿（電子レンジとオーブン両対応のもの）に入れる。
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5)
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卵、白ワイン、クレーメ・ダブルを混ぜ合わせ、ここへチリペッパーを加える。このソースをグラタン皿に入れた野菜の上からかけ入れる。
オリジナルレシピ外：クレーメ・ダブルは入手困難ですので、乳脂肪分45%前後の生クリームで代用ください。またオリジナルレシピでは塩、胡椒の記載が一切ありませんが、このソースに塩、胡椒を加え、味を調えてください。
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6)
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チーズおろし器でおろしたベルクチーズと生パン粉、残りのスパイス類を混ぜ合わせ、これらをソースの入ったグラタンの上にかける。
オリジナルレシピ外：ベルクチーズが入手できないようでしたら、エメンタール・チーズで代用ください。
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7)
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これを電子レンジに10分ほどかけた後、オーブン機能にして、表面に焦げ目をつけて出来上がり。もしオーブン機能がついていない電子レンジの場合は、電子レンジにかけた後、取り出して、オーブンへ入れて焼き上げる。
オリジナルレシピ外：電子レンジの調理時間は600Wのものを基準としています。またオーブン機能でなく、トースター機能でも焦げ目をつけることはできますが、すぐに焦げてしまいますので、必ず様子を見ながら焼いてください。また機種によって、さらに器の大きさによって、ソースの固まり具合が違いますので、必ず様子を見ながら調理してください。ある程度固まってから、オーブン機能に切り替えて焼き上げるのが良いでしょう。上記レシピ指示量ですと、だいぶ大きなグラタン皿が必要となり、場合によっては電子レンジに入らないことも考えられます。まずは1/2あるいは2/3量でお試しになってみてはいかがでしょうか。
電子レンジを使って作る簡単で美味しいグラタンです。一度お試しください。
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